С какими целями проводится термическая обработка пищи?

Термическая обработка пищи проводится с целью уничтожения болезнетворных микроорганизмов, улучшения вкусовых качеств продуктов, увеличения усвояемости питательных веществ, а также для безопасного употребления пищи.